煎豆浆渣红萝卜鸡蛋饼

煎豆浆渣红萝卜鸡蛋饼是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 150克

小麦粉 50克

豆腐渣 100克

鸡蛋 120克

油 15毫升（可根据需要选择植物油或黄油）

盐 3克

胡椒粉 2克

葱花 适量（可选）

制作步骤：

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，擦成细丝或切成小丁。

面糊调制

将胡萝卜丝放入大碗中，加入小麦粉、豆腐渣、鸡蛋、盐、胡椒粉和葱花（如果使用）。

搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

煎制面糊

电饼铛或平底锅预热，涂抹一层薄油。

用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，摊成薄饼状。

中小火煎至底面金黄，然后翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色且熟透。