鸡肉炖汤能放木耳吗窍门
鸡肉炖汤确实能放木耳，并且这样做出来的汤品口感丰富，营养价值高。以下是一些关于如何炖煮鸡肉和木耳的建议：
前期准备
将鸡肉块放入开水中烫几遍，彻底去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净，控干水分。
木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。
炖煮过程
锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块、姜片、葱段和适量黄酒（或料酒），大火烧开后撇去浮沫。
将撇去浮沫的鸡肉和汤转移到砂锅中，加入足量纯净水，确保水量能够覆盖所有食材。
盖上锅盖，转小火慢炖约45分钟，期间可适当搅动，去除油腻。
45分钟后，打开锅盖，加入春笋块和黑木耳，继续小火炖煮20分钟。
期间可根据个人口味加入适量的盐进行调味。
调味与出锅
炖煮到鸡肉软烂，春笋和木耳熟透，汤汁浓郁时，加入适量的胡椒粉提香。
尝味后，根据个人口味可再次调整盐量，确保味道适中。
最后撒上葱花作为点缀，增加香气，即可出锅享用。
小贴士