像大蒜一样炖汤放的是啥

像大蒜一样炖汤时，通常不会直接放大蒜，因为大蒜在汤中可能会影响肉汤的口感，使肉的鲜味被吞噬掉。相反，人们通常会使用其他调料来增添风味，例如：

葱：

葱是炖汤时常用的调味品，可以增添香味，但不会像大蒜那样影响汤的口感。

胡椒粉：

虽然胡椒粉可以遮住肉腥味，但加入过多反而会影响汤的鲜味。

花椒：

花椒会增加菜肴的香味，但在炖汤时加入可能会使汤的腥味加重，影响口感。

姜片：

姜片是常用的去腥调料，可以有效地去除肉汤中的腥味，使汤更加美味。

沙蒜：

沙蒜具有独特的鲜味，可以用来炖汤，增添汤的风味。

椰宝：

椰宝的绵软口感和奶香味可以用来煮汤，增加汤的营养价值和口感。

黑蒜：

黑蒜经过发酵后，口感柔软，味道酸甜，易于消化，适合用于煲汤，为汤提供丰富的营养物质。

根据个人口味和汤的种类，可以选择适合的调料来增添风味。例如，在炖羊肉汤时，可以放姜而不放蒜，以去除腥味。而在炖鸡汤或鱼汤时，可以加入葱、姜等调料来增加香味和口感。