炒青菜苔怎么炒说菜

炒青菜苔是一道简单美味的家常菜，以下是炒青菜苔的步骤和技巧：

准备食材

菜苔300克

红辣椒1个

蒜瓣5个

油适量

盐3克

十三香3克

味精2克

处理食材

菜苔洗净，切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。

红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。

炒制过程

锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟时放入辣椒和蒜爆出香辣味。

香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。

大火爆炒几下，加入少量食盐和十三香增添香味。

炒至菜苔梗断生，关火加入少量味精即可。