柴鸡电饭锅做法

使用柴鸡和电饭锅制作美食是一种简单而美味的方式。下面是制作柴鸡电饭锅的步骤和一些有用的提示。

食材准备

主料：1只整鸡（约1.5kg），建议使用肉质紧实、皮色均匀的童子鸡。

调味料：料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、老抽1小匙、蚝油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许。

配料：姜片3-4片、葱段3-4根、蒜头4-5瓣、洋葱适量、草果几片（可选）。

关键步骤

前期处理

将整鸡洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面。

在鸡腹内外均匀涂抹盐和白胡椒粉，腹腔内塞入一半的姜片和葱段。

入味腌制

将料酒、生抽、老抽、蚝油均匀涂抹在鸡身，确保每个部位都均匀沾上调味料。

腌制30分钟以上，建议2小时。

摆放技巧

电饭煲内垫入剩余姜片和葱段，将腌制好的鸡放入（胸朝下更容易入味），鸡腿朝上，呈现自然状态。

烹饪过程

按下“煮饭”键，等待一个正常煮饭时间，焖10分钟后再开盖。

轻轻翻面后再焖5分钟。