电饭锅闷猪脚

电饭锅闷猪脚的做法如下:

食材准备

猪蹄:选择肉质饱满的猪蹄,富含胶原蛋白。

调料:包括料酒、葱姜、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、食盐等。

可选配料:啤酒、黄豆、莲藕片等。

预处理

将猪蹄洗净,剁成块状。

放入锅中,加入料酒和葱姜,焯水去除血沫,煮2分钟,然后捞出沥干水分。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入电饭锅中。

加入葱姜、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、食盐,搅拌均匀。

加入适量的水,水量以刚好没过猪蹄为准。

按下煮饭键,焖煮40分钟至1小时,直到猪蹄变得软烂入味。

收汁

电饭锅炖煮结束后,用筷子插入猪蹄,若能轻易插入,则说明猪蹄已熟。

将猪蹄连同锅中汤汁倒入炒菜锅中,放在煤气灶上,用中小火焖煮10-20分钟,期间不断翻动,直至汤汁浓稠收干。

如果喜欢更软烂的口感,可以重复上述电饭锅炖煮步骤一次。

出锅

收汁完成后,撒上葱花或香菜点缀,即可出锅享用。

通过以上步骤,您可以轻松在家用电饭锅做出美味可口的闷猪脚。