芋头蒸去皮

芋头蒸去皮的方法 可以根据个人喜好和烹饪习惯来选择。以下是几种常见的去皮方法：

直接蒸

如果喜欢芋头那层滑滑的表皮，并且不介意蒸完后稍微费点劲去皮，完全可以带着皮蒸。这样蒸出来的芋头，皮和肉之间会有一丝丝的分离，去皮时更加轻松。

削皮后蒸

如果追求的是纯粹的芋头口感，不喜欢皮上的那点点涩味，或者想直接上手享受芋头的绵软，那就建议削皮后再蒸。削皮后的芋头，蒸起来更加均匀，口感也更加细腻。

水煮去皮

可以将芋头洗净后放入滚水中烫煮一下，然后用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以轻松去皮。

热蒸冷泡

芋头先洗干净，然后放锅里面或煮或蒸，等熟了就用一个盆倒出来装，很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来用牙签沿着芋头皮边缘划圈圈，然后用手一挤，皮肉分离的干净漂亮。

装袋轻摔

带皮的芋头装进小口袋里，只装半袋，手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，芋头皮就会全脱下了。

钢丝球擦

芋头放入水中洗净捞出，用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

小贴士：

削皮时记得戴上手套，因为芋头的黏液可能会让皮肤发痒。

如果是大芋头，建议先煮熟再撕去外皮，因为大芋头里含有丰富的淀粉，煮熟之后容易瘫软，直接蒸好的大芋头口感更佳。

根据以上方法，可以根据自己的需求和习惯选择合适的方式来蒸芋头去皮。