青椒配辣

青椒配辣是一种非常受欢迎的口味组合，能够带来独特的酸辣风味。以下是一些推荐的食谱和烹饪技巧：

虎皮青椒

食材：青椒、生抽、醋、盐、姜片、蒜末、干辣椒段。

步骤：

1. 将青椒洗净去籽，切成条状。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

3. 加入青椒条，用中小火慢慢煎制，直至青椒表面起皱并呈虎皮色。

4. 加入生抽、醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

干煸鸡

食材：青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、鸡胸肉。

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、姜蒜末腌制。

2. 青椒和干辣椒切段，炒香花椒、姜蒜末。