羊肉西红柿怎么吃最好

西红柿炖羊肉是一道经典又简单的冬日养生菜，以下是一种最好的做法：

食材准备

主料：

羊肉500克

西红柿7个

桂皮1块

八角2颗

花椒15粒

香叶4片

生姜1块

香葱1把

香菜1颗

大蒜4粒

生粉1勺

淀粉1小勺

调味料：

生抽1勺

冰糖10颗

白酒1勺

香油1勺

食盐1勺

食用油适量

做法步骤

清洗羊肉：将羊肉用清水冲洗干净，切成大小适中的块状。为了去除血水，可以将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟，中途换水2-3次，直到水变清为止。

准备配料：大蒜去皮后切片，生姜洗净切片，西红柿洗净并切成块（建议去皮，口感更细腻）。将桂皮、八角和花椒、香叶用清水冲洗一下，备用。

再调制一碗水淀粉备用。

将处理好的羊肉放入大碗中，加入姜蒜片、1小勺料酒、1勺生粉、1勺生抽，抓拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上，入味更佳。