西红柿荷包蛋拼盘的做法

西红柿荷包蛋拼盘的做法如下：

准备食材

西红柿1个（喜欢偏酸口的朋友们也可以适量多放几个）

白洋葱1个

鸡蛋3只

蒜蓉辣酱1勺

番茄沙司适量

白糖适量

香菜几根（用来装饰用，不喜欢香菜的朋友们可以不放）

处理食材

白洋葱切成洋葱末

西红柿可以提前用热水烫2分钟方便去皮，去皮以后再切成番茄丁

炒制

热锅下油，油烧至八成热之后先加入白洋葱末爆锅炒香

洋葱末炒至水分完全收干后，加入番茄沙司和蒜蓉辣酱，炒出香味

加入切好的番茄丁继续翻炒，炒出西红柿汁（如果锅比较干汤汁始终炒不出来，可以适当地加一点点清水避免糊锅）