西红柿豆角白菜炖粉条

西红柿豆角白菜炖粉条是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白菜：

适量，洗净并切成块或条状。

粉条：

适量，提前用温水浸泡至软。

豆角：

适量，洗净并切成段。

西红柿：

1-2个，切成小块。

葱：

适量，切成葱花。

姜：

适量，切成片。

蒜：

适量，切成蒜末。

干椒：

适量，切成段。

八角：

1-2颗，备用。

食盐：

适量。

食用油：

适量。

蚝油：

适量。

鸡精：

适量。

豆豉：

适量。

辣椒酱：

适量。

老抽：

适量。

清水：

适量。

制作步骤：

准备食材：

将白菜、粉条、豆角、西红柿、葱、姜、蒜、干椒、八角等食材洗净切好备用。

炒制配料：

另起锅热油，油热后下入所有准备好的配料（葱、姜、蒜、干椒、八角），炒出香味。

加入调料：

往锅中加入一勺豆豉和一勺辣椒酱，炒匀后加入两勺老抽、一勺食盐、半勺蚝油，以及适量清水，大火烧开。

加入白菜：

将准备好的白菜帮先加入到锅中，翻炒一分钟，然后加入白菜叶，继续翻炒至白菜变软。

加入豆角和西红柿：

将切好的豆角和西红柿加入到锅中，翻炒均匀。

焖煮：

盖上锅盖，让所有食材在锅中大火焖煮5分钟，然后开盖继续翻炒，直到汤汁浓稠，食材熟透。

调味：

加入少许鸡精调味，再盖上锅盖焖煮一分钟，让所有食材完全入味。

出锅装盘：

最后撒上一些葱花或香菜，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 粉条提前用温水浸泡，可以使其更加软糯，炖煮时不易断。

2. 西红柿和豆角可以根据个人口味选择是否加入，如果喜欢口感更丰富，可以适量增加。

3. 炖煮过程中要保持大火，这样汤汁能够迅速收紧，食材更加入味。

这道菜简单易做，营养丰富，适合冬季食用，能够带来温暖和满足感。