炒菜师傅职位

炒菜师傅是一个负责烹饪各种菜肴的专业职位，通常需要具备一定的烹饪技能和对食材的深刻理解。以下是一些关于炒菜师傅职位的详细信息：

听从厨师长安排，向厨师长负责。

负责各种食品的炒制工作，保证食品质量。

检查厨房内的清洁卫生与安全。

领用厨房内所需的食品原料及使用工具与消耗品。

精打细算，重视成本核算，降低食品成本。

熟悉各种菜品的烹饪方法，熟练掌握烹饪技能。

负责零点菜及一般宴会菜的烹饪制。

熟练烹制厨房提供的季节特色菜。

遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长签署的领货单。

制作当天所需水煮食品及半成品，配置各种调料。