带汤的青椒肉片的做法
带汤的青椒肉片的做法如下：
准备食材
猪里肉250克（肥瘦相间最好）
青椒两个（喜欢辣的可以用尖椒）
大蒜两瓣
生姜一小块
生抽两勺
老抽半勺
料酒一勺
淀粉一勺
食用油适量
盐和糖少许
腌制肉片
猪肉切成薄片，不要太厚，不然不容易熟也不入味。
切好的肉片放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓匀，让每一片肉都裹上酱汁。
腌制10分钟左右，这样可以让肉片更嫩滑入味，锁住肉汁，炒出来口感一级棒。
处理青椒
青椒洗净，去籽去蒂，切成和肉片大小差不多的块状或者条状。
大蒜和生姜切成末，备用。