腊肠青椒鸡肉

腊肠青椒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肠 2根（根据个人口味选择不同种类）

青椒 2个（建议选用甜度较高的品种）

洋葱 半个（可选，增加层次感）

姜蒜适量

生抽、料酒、白糖少许

盐、胡椒粉等调味品

制作步骤：

准备阶段

将腊肠切片或切段；青椒洗净后去籽，切成条状或块状；洋葱切丝备用；姜蒜切末。

预处理腊肠

如果使用的是生腊肠，请先将其蒸熟或用水煮至半熟状态，这样可以减少炒制时间并保证口感。

炒制

热锅加油，放入腊肠煎至微焦后盛出。

锅中留少许油，加入姜蒜末炒香，再加入青椒，加少许盐炒至断生。

加入煎好的腊肠，调入一勺生抽和少许老抽，翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀，使得腊肠和青椒都裹上调味料。