蛋炒饭青椒肉末

蛋炒饭搭配青椒和肉末是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

食材准备：

米饭：2人份

鸡蛋：2-3个

猪肉末：200克（选择肥瘦均匀的）

青椒：2-3个（新鲜脆嫩的）

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

酱油：1-2勺

料酒：1小勺

白胡椒粉：少许

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

鸡蛋打散备用。

青椒洗净去蒂，切成丝或丁。

葱切葱花，姜切末，蒜剁成蒜末。

猪肉末加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒鸡蛋

锅中加油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

开小火，轻轻搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒肉末

锅中再加一些油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。