豆芽青椒木耳鸡蛋

青椒木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青椒：2-3个

鸡蛋：2个

木耳：适量（提前泡发并切成丝）

蒜末：1茶匙

盐：适量

油：适量

酱油（可选）：1茶匙

蚝油（可选）：1茶匙

鸡精（可选）：少许

步骤

准备食材

青椒去籽洗净，切成丝或块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

蒜瓣剁成蒜末。

炒鸡蛋

锅中放油烧热，倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且成块状，盛出备用。

炒青椒和木耳

锅中留底油，加热后放入蒜末爆香。

加入青椒丝翻炒至断生。