青椒加黄豆
黄豆炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
黄豆：适量
青椒：适量
葱姜：适量
大料：1瓣（可选）
小红辣椒：2个（可选）
盐：适量
鸡精：适量（可选）
酱油：少许
花生油：适量
步骤：
准备食材
黄豆提前浸泡一晚，泡发至完全膨胀，沥干水分。
青椒洗净，去籽切小块或丝。
葱姜切末，大料和小红辣椒掰开备用。
炒黄豆
锅中放油，加热至油温适中。
放入葱姜末、大料和小红辣椒，炒出香味。
加入黄豆，小火翻炒，期间可以加入少许水，防止炒焦。
炒至黄豆表面微黄、口感面面时，加入生抽继续翻炒。
炒青椒
将切好的青椒放入锅中，与黄豆一起翻炒。
加入适量的盐、鸡精（可选）和酱油，继续翻炒均匀。
炒至青椒断生，黄豆完全熟透即可出锅。
小贴士：
泡发黄豆：使用新鲜黄豆或提前泡发好的干黄豆，泡发时间根据黄豆的硬度而定，一般需要浸泡一晚。
火候控制：炒黄豆时要用小火，避免炒焦，同时可以加入少许水防止炒焦。
调味：根据个人口味调整盐、鸡精和酱油的用量，喜欢微辣的可以加入一些辣椒。
功效：
黄豆富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需营养，促进食欲。青椒则能增加菜肴的辣味和口感，使整道菜更加美味可口。
希望你能成功制作出这道美味的黄豆炒青椒!