青椒豆芽西红柿

豆芽番茄青椒是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括绿豆芽、西红柿和青椒。下面是这道菜的制作步骤和一些小贴士：

制作步骤

准备材料

绿豆芽适量

西红柿2个

青椒1个

葱一段

食用油适量

花椒一撮

盐适量

白糖少许

生抽适量

处理食材

豆芽洗净备用。

西红柿切十字放入盆中，浇滚烫的热水烫至皮裂开，然后剥皮切成月牙瓣。

青椒切丝，葱切小段。

炒制

热锅放油，花椒冷油下锅，小火至微微发黑捞出不要。

放入葱花至微微开始发黄。

放入豆芽中火翻炒。

加入盐、少量糖、生抽翻炒均匀至上色。

放入番茄翻炒，直至番茄明显超软出汁。

放入青椒翻炒。

大火收汁后关火。

最后盛盘即可。

小贴士

烫西红柿：西红柿用热水烫皮可以更容易去皮，而且炒出来的菜肴色泽更鲜艳。

炒花椒：花椒用冷油下锅，小火炒至微黑，可以去除花椒的香味，使菜肴更加清爽。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、生抽的比例，以达到最佳的口感。

健康功效

绿豆芽：具有清热解毒、利尿的功效，适合在春季食用，有助于清热解毒。

西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、抗癌防癌。

青椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、抗氧化。

这道豆芽番茄青椒色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。