青椒和长山药能一起炒吗

青椒和长山药可以一起炒。以下是一些具体的做法和注意事项：

热油锅，大火，加入山药快炒三分钟，加些水进去，接着倒入青椒翻炒，稍微焖一会就可以加盐、味精调味。

锅中放油，烧热，放入姜、蒜炒香，倒入处理好后的山药翻炒，加入几滴白醋继续翻炒，快要熟的时候再放入青椒继续翻炒，然后加入适量的盐炒几下就可以出锅食用。

起油锅，炒山药，放入胡萝卜、青椒、香菇，放一勺盐、一勺鸡精，翻炒4、5分钟即可。

烧油，油温7、8成热的时候下青红椒，翻炒一会，然后下山药，继续翻炒。如果喜欢软的，就等山药变软出锅就好。

火候控制：炒山药时一定要小火，及时翻炒，避免焦糊。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。

山药处理：山药去皮后切片或块，可以先用清水浸泡防止氧化变色，也可以焯水缩短烹饪时间。

这些做法和注意事项可以帮助你做出美味的青椒山药炒。