腊鸭青椒豆皮

腊鸭青椒豆皮是一道美味的家常菜，结合了腊鸭的咸香和豆皮的滑嫩，青椒则增添了鲜辣的风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

腊鸭 1只

青椒 2-3个

豆皮 100克

大蒜 3-4瓣

姜 1小块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤

腊鸭处理

将腊鸭清洗干净，放入锅中加水煮10分钟，去除血水和杂质。

煮好的腊鸭捞出过凉水，切成小块，再用热水清洗两次，确保干净。

青椒和豆皮处理

青椒洗净，去籽后切成滚刀块或丝。

豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

爆炒腊鸭

锅中放油，油热后放入姜蒜爆香。