鹅肉天麻炖汤
鹅肉天麻炖汤是一道传统的滋补汤品，具有温补身体、祛风除湿的功效。下面是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士。
材料
鹅肉：250-500克
天麻：10-15克
姜片：5-8片
食盐：3-5克
茶油：少量
白酒：一瓶盖
料酒：一瓶盖
枸杞：15-20粒
做法
准备材料
鹅肉剁块，用清水加点盐泡3-5分钟，初步去除血水，炖出来无腥味。捞出控水。
天麻洗净备用。
初步焯水
冷水下锅放鹅肉，倒入料酒大火煮开后捞出洗净。
炒香姜片
热锅下茶油，放入姜片炒香。
翻炒鹅肉
将炒香的姜片和鹅肉一起放入锅中，马上围边倒进白酒翻炒3-5分钟。
煮汤
倒入清水大火煮2滚，汤色变白后转移到高压锅。