羊肥肠炖汤

羊肥肠炖汤的做法如下：

材料准备

羊肥肠500克

洋葱2个

蒜2瓣

葱2棵

红辣椒2个

香菜1把

盐1茶匙

胡椒粉少许

料酒1茶匙

生抽2茶匙

清水适量

制作步骤

将羊肥肠洗净，放入清水中，煮滚后捞出沥干水分，切成小段。

洋葱切成小块，蒜切碎，葱切段，红辣椒切片，香菜洗净切段备用。

锅中倒入食用油，油热后放入葱段、蒜碎、红辣椒片煸炒出香味。

放入羊肠片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌均匀。

放入洋葱炒匀，再加入清水大火烧开，转小火焖煮15分钟，最后加入香菜拌匀即可出锅。

注意事项

选择新鲜的羊肥肠，以保证汤的口感和卫生。

煸炒羊肠时，要注意火候，避免炒焦。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使羊肥肠更加入味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的羊肥肠炖汤。这道菜不仅口感鲜美，还具有一定的药膳功效，对身体健康有益。