凉菜店酸甜的调料都有啥

凉菜店酸甜的调料主要包括以下几种：

糖：

白糖或冰糖，用于提供甜味和调和酸味。

醋：

白醋、米醋或陈醋，用于提供酸味和提味增鲜。

盐：

用于调味和平衡其他调料的味道。

生抽：

用于增加鲜味和色泽。

芝麻油：

用于增加香气和口感。

辣椒油：

用于增加辣味和风味。

花椒油：

用于增加麻味和香气。

蒜蓉：

用于增加香味和口感。

胡椒粉：

用于增加微辣和层次感。

姜汁：

用于去腥增香。

葱、姜、蒜水：

用于综合调味和去腥增香。