番茄调料酱汁

番茄调料酱汁是一种非常流行的调味品，可以用来制作各种意大利面、披萨、炒菜等。以下是一个简单的番茄调料酱汁食谱，以及一些其他风味的番茄酱制作方法。

经典番茄意面酱

食材:

成熟的番茄 5 - 6 个

洋葱 1 个

大蒜 3 - 4 瓣

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

罗勒叶 10 片（干的或新鲜的都可以）

糖 1 小勺

帕玛森芝士粉 2 - 3 勺（可选）

烹饪步骤:

1. 处理食材：将番茄洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。洋葱切成小丁，大蒜切末。

2. 炒制：在平底锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入蒜末和洋葱丁，用小火慢慢煸炒，直到洋葱变得透明，散发出香味。

3. 加入番茄：洋葱炒好后，把切好的番茄块倒入锅中，转中火，不断搅拌，让番茄受热均匀。

4. 调味与熬制：番茄出汁后，加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶和一小勺糖，转小火，慢慢熬制，直到酱汁变得浓稠。

5. 出锅前处理（可选）：如果有帕玛森芝士粉，可以在出锅前加入一些，搅拌均匀。

自制西红柿酱

食材:

西红柿 600克

白糖 60克

盐 适量