炒米粉不用调料包

炒米粉时 可以不使用调料包，而是通过其他食材和调味料来达到所需的口味。以下是一个简单的炒米粉做法，不使用调料包：

准备食材

米粉：2块，用冷水浸泡至软散后倒掉冷水，加食油抓匀。

鸡蛋：2个，打入碗中加1克盐和3滴白醋搅拌均匀。

青瓜：1个，去皮切丝。

毛豆、鸡蛋、2克盐、1克白糖、2汤勺生抽、1汤勺老抽、0.5克胡椒粉。

炒制过程

锅中加入少量食油进行滑锅，倒入蛋液小火煎熟两面后打卷切条备用。

锅中加少量食油滑锅倒入米粉先小火煎，煎至米粉脱去大部分水分再转中火煎（过程中用筷子辅助搅拌）。

米粉煎至脱水再转小火并加毛豆、鸡蛋、2克盐、1克白糖、2汤勺生抽、1汤勺老抽、0.5克胡椒粉，用筷子搅拌，小火慢煎，使米粉充分上色。

米粉充分上色加青瓜丝转大火翻炒30秒。

最后加入葱花稍微拌一拌即可出锅。