一斤豆角怎样做好吃

一斤豆角可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是一些推荐的豆角做法：

干煸豆角

原料：

长豆角 1斤

花椒 1勺

麻椒 1勺

干辣椒段 1大勺

蒜碎、姜碎、葱碎 若干

肉馅 2两

淀粉 1勺

料酒 2勺

生抽、老抽、糖、盐 适量

做法：

1. 豆角洗净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2. 锅里加水，加一勺盐，烧开后放入豆角焯一下，颜色变深绿后捞出沥干水分。

3. 炒菜锅里放略多的油，小火煎豆角至虎皮状后捞出，再放入豆角依次煎好沥干油。

4. 肉馅中加入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟。

5. 锅里留底油，滑入肉馅翻炒至变色后捞出。

6. 锅里放油，放入麻椒、花椒小火烧出味道，加入干红辣椒、葱、蒜、姜碎翻炒出香味，放入肉馅和豆角，加入生抽、老抽、料酒、糖翻炒干汁，最后加盐出锅。

豆角焖面

原料：

五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油 适量

做法：

1. 猪肉切丝，用色拉油搅拌，裹匀淀粉。

2. 面条煮熟，豆角斜着切丝。