豆芽西红柿炒面

西红柿豆芽炒面的做法如下：

食材准备

西红柿100g

豆芽150g

面条200g

鸭蛋100g

肉100g（可选，根据个人口味选择是否使用）

油适量

盐适量

蒜适量

葱、洋葱、香菇等其他配料（根据个人口味选择是否使用）

处理食材

西红柿洗净后切成块，用开水烫去外皮（可选，去除部分酸味）。

豆芽洗净，沥干水分。

蒜切成段，葱切成条，洋葱切丝，香菇泡发后切片（根据个人口味选择是否使用）。

面条煮熟后捞出，过凉水，沥干水分，拌入少许食用油防止粘连。

鸭蛋打散备用。

炒制过程

锅中热油，放入蒜及肉炒香（如果使用肉）。

放入西红柿块，加入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

放入豆芽，加入面条，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉调味。

如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少许生抽或蚝油提鲜。

最后，将炒好的面条盛入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀增香。

这样，一碗色香味俱全的西红柿豆芽炒面就完成了。希望你喜欢这个食谱!