红烧肉焖粽子

红烧肉焖粽子的做法如下：

五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开，煮至血水浮沫去除干净，捞出后用冷水洗净，切成小块沥干。

锅中放入油，加入姜片爆香，放入肉块煸炒至出油，加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块。

加入水至肉块刚淹没，加锅盖，用大火煮沸，转小火焖烧约15分钟，掀盖翻炒后继续焖烧，约15分钟后肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧，约10分钟后肉汁呈粘稠状，转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可。

糯米洗净浸水8小时后，取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧。

取一大锅倒入清水，放入包好的粽子，大火烧开后转小火焖烧三四个小时，煮熟即可。

建议：

粽子煮的时间要足够长，以确保糯米充分吸收汤汁，口感更加软糯。

在炒制五花肉时，可以适当加入一些八角、桂叶等香料，增加风味。