花菜炒肉西红柿

菜花西红柿炒肉的做法如下：

材料准备

菜花半个

西红柿两个（小的）

猪肉3两

葱、蒜少量

盐、生抽、糖、蕃茄酱各适量

白胡椒粉少许

肉和蔬菜处理

猪肉切片。

西红柿切小块。

菜花切小朵，放进淡盐水泡10分钟，然后捞出备用。

炒制过程

锅里烧水，放入切好的菜花，煮2分钟，捞出备用。

起锅烧油，放入葱和蒜炒香。

放入肉片，炒到肉变色。

放入番茄丁，小火炒至糊状，微微带一点颗粒。

加入糖、蕃茄酱、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

放入焯好水的菜花，翻炒均匀。

完成

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸一点的可以多放一些番茄酱或柠檬汁。

炒肉片时，可以用中火，这样肉片既不会炒得太老，也能保持肉质的嫩滑。

菜花焯水可以去除一些涩味，使炒出来的菜花更加鲜嫩。