家常做饭用什么炒菜好

麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、蒜末、葱末、花椒、酱油、料酒、五香粉、盐。

做法：豆腐切块焯水，锅中放油炒香豆瓣酱和蒜末，加入肉末炒变色，再加入豆腐、清水、酱油、白糖，最后加入花椒粉和勾芡，出锅前撒上葱花。

宫保鸡丁

食材：鸡丁、花椒、干辣椒、洋葱丁、青椒丁、酱油、糖、醋、生姜末、盐。

做法：鸡丁腌制后，锅中放油炒香花椒和干辣椒，加入鸡丁炒变色，再加入洋葱丁和青椒丁翻炒，最后加入调味料翻炒均匀。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、糖。

做法：西兰花焯水后沥干，锅中放油炒香蒜末，加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐和糖调味，炒至西兰花变软。

青椒肉丝

食材：青椒、猪肉、盐、蒜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉。