西红柿烩红豆

西红柿和红豆可以一起烹饪，两者搭配具有多种营养和健康益处。

营养互补

红豆：含有丰富的蛋白质、铁元素和抗药性，具有益气养血、增强免疫力、预防缺铁性贫血的作用，对经闭的女性也有改善经血通畅的效果。

西红柿：富含维生素A、维生素P和胡萝卜素，具有缓解眼疲劳、促进发育、护肝等功效，特别对儿童的身体发育有帮助。

健康功效

利尿消肿：红豆具有良好的利尿消肿作用，并能保持心脏活力，但需注意不要加太多盐，以免降低药效。

综合营养：将红豆和西红柿一起烹饪，可以综合两者的营养价值，为身体提供多种必需的营养成分。

烹饪方法

食材准备：需要准备西红柿、洋葱、胡萝卜、紫薯、西芹和红腰豆等食材。

烹饪步骤：

1. 将洗净的西红柿切片、切条、改切成丁。

2. 洗好的洋葱切丝、再切成粒。

3. 洗净的胡萝卜切成片、再切成丝、改切成粒。

4. 洗好的紫薯切片、再切成丝、改切成粒。

5. 洗净的西芹切条、改切成丁。

6. 用油起锅，倒入洋葱炒香。