自制锅巴不用蒸米饭吗

自制锅巴 不需要蒸米饭。以下是几种常见的自制锅巴做法：

炸锅巴

将剩米饭加入糯米粉和少量盐，搅拌均匀后倒入适量油。

将拌匀的米饭铺在不锈钢平勺里，均匀摊平后稍微按压。

将平勺放入热油锅里，慢慢炸至两面金黄即可。

烤锅巴

将剩米饭、糯米粉、盐和油充分混合均匀，装入保鲜袋，用擀面杖轻轻砸一砸。

将米饭分成小块，分别按压成小圆饼，整齐地铺在放好锡纸的烤盘上。

将烤盘放入烤箱中层，设置上下火200度，烤18分钟左右即可。

电饭煲锅巴

将剩米饭平铺在电饭煲里，按压平整后开启煲仔饭功能，等待电饭煲自动完成工作。

这些做法都不需要蒸米饭，只需将剩米饭与其他原料混合后，通过炸、烤或电饭煲等方式制作即可。