学做花样馒头大全图解说

学做花样馒头大全图解说如下：

用料：面粉400克，酵母3克，牛奶240克（根据面粉酌情添加）。

做法：

1. 将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。

2. 放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷即可。

3. 分成每个20克，四个一组，搓成长约22厘米的条。

4. 摆成井字，第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

5. 第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，再重复6、7步骤一次，至编完。

6. 尾部压紧，翻面，将底部捏紧，再翻过来，用手轻轻搓成球形。

7. 放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟，冷水上锅，大火20分钟左右，蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。

用料：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水适量。