面条咋活

“面条咋活”可能是指“面条怎么和面”，以下是一种常见的手工和面方法：

材料准备

面粉：300克

鸡蛋：1个

盐：1~2克

食用碱：半克（可选，增加筋道）

和面步骤

将面粉放入大碗中，加入1克盐。

打入1个鸡蛋，加入半克食用碱（如果不喜欢可不加）。

用手将面粉和水混合，边倒边搅拌，直到面粉成团。

将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团光滑有弹性。如果面团太干或太湿，可以适量加水或面粉调整。

醒面

将揉好的面团套上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟，让面筋松弛，这样可以使面条更加筋道。

擀面和切面

取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成约2毫米厚的面片。

将擀好的面片切成约5毫米宽的细条，即面条。

煮面

将锅中的水烧开，加入适量盐，防止面条粘连。