凉拌面条的做法河南

河南凉拌面的做法如下：

材料：

青菜适量

青红辣椒适量

蒜末适量

面条适量

香葱适量

酱油一勺

醋一勺

豆瓣酱两大勺

辣椒油两大勺

盐一勺

步骤：

1. 先把青菜洗干净，青红辣椒切碎，香葱切葱末，大蒜切末。

2. 找一个大一点的碗，把青红辣椒，蒜末，香葱全部放入。

3. 放入一勺酱油。

4. 一勺醋。

5. 两大勺豆瓣酱。

6. 再两大勺辣椒油。

7. 一勺盐。

8. 搅拌均匀。

9. 锅里烧水，水滚之后，放入面条和青菜煮好。

10. 煮好之后捞出迅速放入凉水，喜欢吃凉的话多换几次水。

11. 然后把面条捞入碗里，浇上做好的料汁。

12. 吃的时候记得搅拌一下。

注意事项：

面条注意不要煮的时间太长或者太短了，煮的时间太长吃着木有口感了。

变种做法：

可以根据个人口味加入不同的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。

喜欢吃辣的可以加入辣椒油或者辣椒粉。

可以在面条煮熟后，用冷水冲凉，然后加入芝麻酱、蒜泥等调料。

以上是河南凉拌面的基本做法和一些变种建议，可以根据个人口味进行调整。