新鲜的儿肠怎么做好吃

新鲜的儿肠可以通过以下几种方法制作：

材料：生肠、草果、酱油、葱、酒、姜、八角、花椒、桂皮、糖。

做法：

1. 生肠用清水泡几小时再用开水烫过沥干水。

2. 草果、花椒、桂皮、八角、姜、葱、酒、酱油和水加上糖煮成卤汁，具体份量看以前的。

材料：猪生肠、生姜、大蒜、青红辣椒、花椒、料酒、盐、油、干淀粉、生抽。

做法：

1. 猪生肠先用清水冲洗干净，用剪刀剪开，用盐、料酒腌制十分钟之后冲洗干净。

2. 锅内加清水，放入花椒，两片姜片，放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉，切细条。

3. 姜蒜切丝，青红椒切圈，大蒜切段备用。

4. 锅烧热加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味，下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、盐调成汁，淋入锅中，撒入蒜段，翻炒几次后即可出锅。

材料：猪肉、红薯淀粉、蛋白、胡萝卜、水、盐、料酒等。

做法：

1. 猪肉切丁，胡萝卜去皮切丁，加入蛋白、淀粉、水顺时针搅拌至肉馅上劲。

2. 用裱花袋将肉馅挤到锡纸上，轻轻圈起来，两端开口拧紧，入蒸锅蒸20分钟。

3. 蒸熟后切条状，适合宝宝食用。

材料：乳肠、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、味精、白糖。

做法：

1. 乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。

2. 锅置火上，下油烧热，放干辣椒至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。

材料：蒸好的肉肠。

做法：

1. 将蒸好的肉肠放入平底锅中，两面煎至金黄色即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。