整只鸭怎样闷好吃

闷鸭是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法，适合家庭制作：

食材准备：

鸭肉 750克

子姜 400克

红尖椒 2个

青剁椒 1个

尖椒 1个

酱油 30毫升

黄酒 30毫升

糖浆 30毫升

白醋 30毫升

姜 3片

蒜 10克

食盐 1/2茶匙

植物油 30毫升

水 适量

做法步骤：

准备材料

鸭斩件，子姜削皮切块。

将鸭块放进烧开水里焯水，捞出后用冷水冲洗血沫，沥干水分。

炒制

炒锅放植物油，爆香姜蒜片。

将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。

加入子姜块，炒匀。

加入酱油、糖浆、白醋、黄酒，炒匀。