蒸茄子加蛋

蒸茄子加蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备茄子

将茄子洗净，切成合适的块状或片状，放入蒸锅中。

上汽后蒸5-15分钟，直到茄子变软入味。具体时间根据茄子的大小和蒸锅的火力调整。

准备鸡蛋液

在小碗中打入鸡蛋，用筷子充分搅散，备用。

调味料

准备好蒜末、小米辣（或其他辣椒）、葱花等调味料。

准备生抽、食盐、松茸鲜调味粉（或其他鲜味调味料）等调味品。

蒸制

茄子蒸好后，取出放凉，撕成条状或块状。

将茄子放入碗中，加入蒜末、小米辣、葱花等调味料，再倒入鸡蛋液。

加入适量的生抽、食盐和松茸鲜调味粉，搅拌均匀。

煎制

倒入刷了油的锅中，将茄子整理平整。