海带排骨汤海带没焯水

海带在制作排骨汤时 不需要焯水。以下是一些具体的处理步骤和注意事项：

浸泡和清洗

海带提前用温水泡发1-2小时，泡软泡开后，多洗几遍以去除杂质和沙粒。

排骨也需用冷水浸泡去除血水。

切段

海带切成方便入口的小块或条。

排骨切成适口大小的块。

炖煮

排骨冷水下锅，加姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干。

先让排骨独自煮15分钟，再加入海带，继续炖煮60分钟。

最后加入适量盐调味。

其他技巧

如果海带粘液较多，可以放一勺面粉帮助清洗。

炖煮过程中可加入适量料酒去腥增香。

海带在排骨煮好之后再泡，然后放入含有醋的水里泡2分钟，再洗干净，放进排骨汤里面略煮2分钟。

通过以上步骤，可以制作出美味且口感良好的海带排骨汤，而不需要焯水。焯水会破坏海带的口感，使其变得软烂，影响最终的汤品效果。