出芽的洋葱吃了好不好吃

发芽的洋葱 是可以吃的，但需要注意以下几点：

口感和营养价值：

发芽的洋葱口感会变差，变得比较辛辣，水分减少，营养成分也有所下降。

安全性：

发芽的洋葱不会产生有毒物质，如龙葵碱或黄曲霉素，因此可以放心食用。

储存方法：

为了避免洋葱发芽，建议将其保存在干燥、通风的环境中，避免潮湿。如果洋葱已经发芽，可以将其放在太阳底下晒一段时间，然后放在通风干燥的地方。

食用建议：

如果只是单纯发芽而没有腐烂变质，可以继续食用，但若发现洋葱有腐烂或变质的迹象，则应及时丢弃，以免对身体造成危害。

综上所述，发芽的洋葱在口感和营养价值上可能会有所下降，但只要没有腐烂变质，是可以安全食用的。为了保持其最佳状态，建议妥善储存并定期检查洋葱的状态。