茄子芯棕色

茄子芯变成棕色通常是由于以下原因：

茄子受到病创：

茄子在生长或储存过程中可能受到病菌、病毒或真菌的侵袭，导致内部组织受损，从而引起颜色改变。

内部腐坏：

茄子在放置时间过长的情况下，内部组织可能会发生氧化和腐烂，导致颜色变褐。

建议

检查原因：首先需要判断茄子芯变褐色的具体原因。如果是因为病害或严重腐坏，则不建议食用，以免对健康造成危害。

处理方式：如果变色的部分较少且没有异味，可以尝试将其削掉后食用。但如果变色部分较大或有异味，则应避免食用。

储存方法：为了预防茄子芯变褐，应选择新鲜的茄子，并储存在阴凉通风的地方，避免长时间暴露在空气中。

综上所述，茄子芯变成棕色可能是由于病害或内部腐坏，具体处理方式需根据情况判断。建议选择新鲜茄子并注意储存条件，以确保食品安全。