馒头包大米

“馒头包大米”可能指的是一种将大米作为馅料包裹在馒头里的食物。以下是一种制作大米馒头的详细做法：

材料

大米：250克

水：140克

面粉：50克

酵母粉：3克

细砂糖：40克

步骤

浸泡大米：

将大米淘洗干净，加入适量水没过大米，浸泡过夜。

研磨大米：

将浸泡好沥干水份的大米和140克水放入主锅，盖上量杯盖，以2分/速度10研磨，直到米粒被打碎。

混合材料：

加入50克面粉、3克酵母粉和40克细砂糖，盖上量杯盖，以10秒/速度3搅拌，利用刮刀棒将食材刮至底部，再盖上量杯盖，以10秒/速度3搅拌，盖上量杯盖，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，以发酵面/1小时/37°C发酵。

排气和成型：

利用刮刀棒排气搅拌均匀，倒入蛋糕锡纸杯中（锡纸杯直径7厘米、高3.5厘米）约7-8分满，放在蒸锅和蒸过里备用，清洁主锅。

蒸制：

将水放入主锅，无需盖上量杯盖，以水壶/100°C烧水，架上蒸锅组，以20分/V/速度1蒸煮，不开盖焖3分钟，取出脱模，即可享用。

这种大米馒头结合了米饭的香甜和馒头的柔软，口感独特，适合喜欢尝试新口味的人。你可以根据个人口味调整大米的用量和甜度。