莲藕切块炖肉
莲藕切块炖肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
原材料
莲藕：500克
猪前腿肉：600克
大红椒：2个
姜末：少许
蒜末：少许
八角：3个
香叶：2片
小茴香：少许
生抽、老抽、淀粉、花生油、盐、香菜（可选）
制作步骤
准备食材
莲藕削皮洗净，切成大块，放入冷水中浸泡半小时，加少许白醋去除藕孔里的淤泥。
猪前腿肉切成七八块，用生抽、老抽、淀粉抓匀，再加点花生油拌匀备用。
大红椒切块，姜末、蒜末备用。
炒制肉块
热锅凉油，放入姜末、蒜末，放少许盐爆出香味。
放入肉块，加一大碗水，烧开后转小火炖煮。