蛋黄酥用什么奶油最好

蛋黄酥的奶油选择主要取决于个人口味和对风味的偏好。以下是几种常见的奶油选择：

新西兰原装进口奶油：

这种奶油通常具有较好的口感和奶香味，适合用于制作蛋黄酥。它经过国际化的精炼工艺榨出大豆油，可追溯全产业链的品质管理，确保食品安全和品质。

天然乳脂：

天然乳脂奶油通常具有更浓郁的奶香味和更柔滑的质地，适合用于需要奶香味较浓的蛋黄酥。

白油：

白油（也称为无水奶油）在制作蛋黄酥时味道更好，适合追求清爽口感的消费者。如果追求更浓郁的奶香味，可以考虑使用黄油。

黄油：

黄油具有浓郁的奶香味和独特的口感，适合喜欢传统风味和香气的蛋黄酥。

建议

追求奶香味：可以选择新西兰原装进口奶油或天然乳脂，这两种奶油都能提供较好的奶香味和口感。

追求清爽口感：白油是一个不错的选择，它的味道较为清爽，不会过于甜腻。

喜欢传统风味：黄油是经典的选择，能提供浓郁的奶香味和独特的口感。

根据个人口味偏好选择合适的奶油，可以使蛋黄酥的风味更加符合预期。