芥末可以调凉菜吗

芥末可以调凉菜。芥末是一种常见的调味品，不仅可以用来拌凉菜，还可以用于腌制生肉或拌沙拉。在凉拌菜中加入适量的芥末，可以增加菜肴的辛辣味和刺鼻味道，从而提高食欲。然而，芥末的用量需要适量，过量食用可能会引起不适。以下是一个简单的芥末凉拌黄瓜的做法：

材料

黄瓜 1根

芥末酱 适量

酱油 适量

麻油 适量

食盐 适量

白糖 适量

柠檬汁 适量

做法

将黄瓜切成细丝。

在碗中，将芥末酱、酱油、麻油、食盐、白糖和柠檬汁混合均匀，成为芥末调味汁。

将黄瓜丝放入碗中，倒入芥末调味汁，轻轻拌匀。

将拌好的凉菜装盘即可。

通过以上步骤，你可以制作出一道清新可口的芥末凉拌黄瓜。根据个人口味，你还可以适量添加其他配料，如生菜、豆腐、红萝卜等，使菜肴更加丰富多样。