蘑菇萝卜炖羊肉
蘑菇萝卜炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合秋冬季节食用。以下是制作蘑菇萝卜炖羊肉的详细步骤：
食材准备
羊肉：500克
白萝卜：1根
蘑菇：适量（如香菇、金针菇等）
葱：2棵
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量（可选）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
香菜：适量（可选）
处理羊肉
羊肉切成块状，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。
煸炒羊肉
锅中加入适量植物油，加热后加入姜片、葱段、花椒、干辣椒（如使用）炒香。