鸡肉炖酸萝卜海带

鸡肉炖酸萝卜海带是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

净鸡 1 只（约 1500 克）

水发海带 400 克

酸萝卜 200 克

料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油适量

做法：

准备食材

将鸡宰杀，去毛、去内脏，剁成块。

海带洗净，切成菱形块。

酸萝卜洗净，切成块。

焯水处理

锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫。

炒香料

加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒，炒出香味。

炖煮

将处理好的鸡块和海带块放入锅中，继续炖煮。

炖至鸡肉熟烂时，加入精盐和味精，继续炖至鸡肉入味。

加入酸萝卜

将切好的酸萝卜块加入锅中，继续小火煮半小时，直到酸萝卜软烂。

出锅

汤汁浓郁，鸡肉和海带软烂入味后，即可出锅装盘。

营养价值：

鸡肉：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补强身、增强免疫力的作用。

海带：含有丰富的碘、钙、铁、锌等矿物质，以及膳食纤维和多种维生素，有助于补充营养、促进消化和保护心血管。

酸萝卜：具有开胃消食、清热解毒的功效，能增加菜肴的酸辣口感。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火，以免鸡肉和海带煮烂。

可以根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。

这道鸡肉炖酸萝卜海带不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。