不油炸的干锅杏鲍菇做法

干锅杏鲍菇确实可以不使用油炸，以下是几种不油炸的干锅杏鲍菇做法：

杏鲍菇洗净后撕成条，放入沸水中煮1分钟，捞出沥干水分。

锅中放少许油，下入杏鲍菇，开大火翻炒至表面微焦，盛出备用。

锅中再放油，下入五花肉丝炒出多余的油脂，再放入杏鲍菇和其他配料（如圆葱丝），调味后翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇切段，焯水捞出后沥干水分。

锅中倒适量油，放入葱姜蒜片和大料爆香，再下入五花肉煸炒出油脂表面焦黄。

放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入杏鲍菇和其他蔬菜（如芹菜、胡萝卜），炒匀后转入砂锅，小火烧5分钟左右即可。

杏鲍菇洗净切片，煎至金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片和豆瓣酱炒出红油。

放入煎好的杏鲍菇和其他蔬菜（如青椒、红椒、西芹），炒匀后调味即可出锅。

这些方法都不需要油炸杏鲍菇，通过煮、煸干水分或煎的方式可以使杏鲍菇达到类似的口感和风味。可以根据个人口味选择合适的做法。