油炸点心食品
油炸小食点心种类繁多,以下是一些常见的油炸小食点心:
油炸jio子 (三声):形似油炸过的韭菜盒子,但不如韭菜盒子饱满,馅料是粉丝和葱段。寿县人把豆角称为“豆jio子”,所以我猜测应当写作“油炸角子”。
油炸鳖子:
即油炸虾饼,四周翘,中间凹,小时候听家人说因其形似鳖壳,故得名油炸鳖子。
油条:
一种传统的中式早点,通常搭配豆浆食用。
狮子头:
一种肉丸子,通常是由猪肉馅和面包屑制成的球形食品。
锅巴:
一种传统的中式小吃,通常是将米饭炒至金黄后压成小块再油炸。
糍糕:
一种用糯米粉制成的甜品,通常是在油炸后食用。
糖糕:
一种用糖和糯米粉制成的甜点,通常是在油炸后食用。
麻圆:
一种用糯米粉和芝麻制成的甜点,通常是在油炸后食用。
挂霜香蕉:
将香蕉去皮后切成段,裹上蛋液和淀粉后油炸,再撒上白糖和熟白芝麻。
香炸木耳:
将泡好的木耳裹上面糊后油炸,再撒上孜然粉或辣椒粉。
香炸青椒:
将青椒裹上面糊后油炸至金黄。
炸香蕉:
将香蕉切片后裹上面粉和糖后油炸至金黄色。
炸薯条:
将土豆切成细长条状,用清水浸泡去除多余淀粉后油炸至酥脆。
炸鸡翅:
将鸡翅裹上面粉和调料后油炸至金黄色。
炸红薯:
将红薯块裹上面粉和调料后油炸至金黄色。
炸金针菇:
将金针菇裹上面粉和调料后油炸至金黄色。
炸鲜奶:
将鲜奶制成奶冻后裹上面粉和糖后油炸至金黄色。
这些油炸小食点心口感香脆可口,深受人们喜爱,适合在街头巷尾的小吃摊或夜市品尝。