新买不锈钢炒菜锅发黑

新买的不锈钢炒菜锅发黑，可能是由于以下几个原因：

色素和油脂残留 ：在烹饪过程中，食物中的色素和油脂会残留在不锈钢锅的表面，随着时间的推移，这些污渍会凝结成顽固的污渍，导致锅面发黄或发黑。

清洁不到位：

每次用完厨具后如果没有彻底清洗，油污会逐渐积累，形成难以清除的污垢，导致锅变色和发黑。

高温烧焦：

烹饪时火焰过大或时间过长，可能导致食物糖分在锅内高温下焦化，形成黑色的炭化物，附着在锅面。

金属氧化：

长期高温、水分不足或食物残渣积累，可能导致不锈钢表面与空气中的氧气发生反应，形成氧化物，导致锅面发黑。

清洁方法

常规清洁

使用温水和温和的清洁剂清洗，避免使用钢丝球等硬质清洁工具，以免损伤锅面。

清洁后，确保锅面完全干燥再使用，以免水渍和油污再次形成。

小苏打清洁法

在不锈钢锅表面撒上一层小苏打，用湿布擦拭，直到小苏打成糊状，静置10分钟，然后用湿布或刷子擦洗，最后用清水冲洗干净。

牙膏清洁法

选择无氟牙膏，均匀涂抹在锅表面，用湿布或刷子擦拭，等待10分钟，然后用清水冲洗干净。

蚊香灰清洁法

将湿布浸湿，用其擦拭锅面，然后撒上蚊香灰，用湿润的清洁棉蘸取蚊香灰擦拭，最后用清水冲洗干净。